ストアマネージャーの経験談副業・兼業

兼業とわざわざ言う必要はあるのか分かりませんが、他人から言われて、確かに色々やっているなと思ったので、まとめておきます。

何度か、この体験談の中でもお話ししている（もはやストアマネージャーとして書いたところはない）のですが、改めて。

・The Seafood Beer Station KAENストアマネージャー

2021年4月に開業したJR熊本シティアミュプラザくまもと内のレストランで店長職をしています。

クラフトビールとシーフー...

ド、特に牡蠣をメインにメニューを展開しています。 熊本県産にこだわった食材やビールのセレクトを心がけており、県内外の方々に、「熊本の食ってすごいな！」と思っていただけるように努めています。 ・ビール造りに欠かせない酵母の研究者 人間はビールを作れません。なぜならアルコール発酵ができないから。 小さな酵母の偉大なるはたらきにより、僕らはビールを作れています。 その酵母について、熊本県の環境から採取してきたり、ビール造りに適した酵母を選んだりと、クラフトビールを酵母の面から追求していきます。 ・包括的で持続可能なビール醸造BEERTECのプロジェクトメンバー 美味しいビールを造ることに関しては、大小問わず多くのビール会社で行われてきて、今日、美味しいビールが僕の片手にあるわけです。 僕たちは、ビール醸造の周辺にも視野を広げて、まとめて研究開発しようとBEERTECを立ち上げました。 例えば、酵母の研究で全世界のブルワリーをつなげたり、ビールの製造で生じる廃棄物の活用を模索したり、味の数値化によりビールをコミュニケーションツールに用いたり、と様々なプロジェクトがあり、その一員です。

ストアマネージャーをしながら系列店舗の経理を兼業していました。

自店の損益計算を理解することは大きな価値があります。

当時は利益と自分の給与のギャップに違和感を感じていました。

給料分稼ぐことができない現象。

その壁をぶち破るヒントは損益を理解することから始まると感じます。

余計な出費はないのか。もっと人件費のムラを無くさないのか。

そこを自分で考えられるようになった時初めて店舗は利益体質になりました。

自店のお金をかけるとこ...

ろと抑えるところは本部のスタッフにはわかりません。 自分の強みを理解するためにもお金回りの兼業は非常に大きな価値があります。 さらに他店の良いところを数字から見る事は大切だと感じています。 個人の能力はマネできない部分もありますが、 損益の部分は良いパクリをする事が容易です。 数字を知る仕事を兼業する事でより良いマネジメントに繋がりました。